香煎芙蓉蛋

西马栀子 2024-10-05 20:05 加载中... 4

香煎芙蓉蛋的做法

香煎芙蓉蛋

by 西马栀子

煎
咸鲜味
<10分钟
初中水平

“香煎芙蓉蛋”是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁。

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香煎芙蓉蛋营养建议

含糖量 0.91克

高血糖 建议多吃
高血脂 建议多吃
高血压 建议多吃
减肥 控制少吃
儿童 建议多吃

香煎芙蓉蛋的食材2人份

鸡蛋200克
春笋125克
香菇15克
叉烧肉25克
葱10克
胡椒粉少许
芝麻油1小勺
食盐1小勺
味精少许
植物油适量

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香煎芙蓉蛋的做法

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香煎芙蓉蛋菜谱图解

准备好鸡蛋、香菇、鲜笋、大葱、叉烧肉；熟鲜笋肉分别切成丝

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香煎芙蓉蛋菜谱图解

叉烧肉切成丝；大葱也切成丝

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香煎芙蓉蛋菜谱图解

水发香菇切成丝；鸡蛋打在碗中，加入盐、胡椒粉、味精搅打均匀

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香煎芙蓉蛋菜谱图解

锅中注水烧开，下入香菇丝、笋丝煮至30秒；再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分

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香煎芙蓉蛋菜谱图解

焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中；调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀

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香煎芙蓉蛋菜谱图解

煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状；铲出后，放入剩余的蛋液中调匀

7

香煎芙蓉蛋菜谱图解

煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制；一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄

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香煎芙蓉蛋菜谱图解

煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可

成品图

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评论列表

999 回复

真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07

快乐的猫