
苍蝇头——韭菜花肉沫
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
苍蝇头其实是一道很下饭的家常菜,用肉末和豆豉,搭配上一些应季的蔬菜。我家做苍蝇头一般用蒜苔或者韭菜苔,切成细丁,炒出来一勺接着一勺,特别的下饭。我家先生每次看到这菜都会多吃2碗饭。这个季节用韭菜苔最鲜美。
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苍蝇头——韭菜花肉沫营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苍蝇头——韭菜花肉沫的食材2人份
- 韭菜花100克
- 猪肉100克
- 豆豉20克
- 蒜米4瓣
- 干辣椒2个
- 食用油10克
- 生抽5克
- 蚝油5克
- 盐2克
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苍蝇头——韭菜花肉沫的做法
1

猪肉剁成肉末
2

韭菜苔洗干净沥一下水分,切成0.5厘米长的细丁,如果没有韭菜苔,可以用蒜苔或者其他喜欢的蔬菜,都是要切成细丁的
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干辣椒切小段,蒜米去皮切碎
4

豆豉用水稍微清洗一下,豆豉是这道菜的关键,千万不能少
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热锅冷油,放入肉末大火翻炒变色,翻炒的时候,用锅铲把肉末扒散,不要结块,炒到肉末微微焦黄盛出备用
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锅里留油转小火,下辣椒和蒜米煸出香味
7

加入豆豉炒一会
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加入韭菜苔,大火翻炒一分钟左右,韭菜苔吃的就是鲜嫩,不要炒太久,老了不好吃的
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加入盐,生抽和蚝油调味
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加入炒好的肉末
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翻炒均匀就可以关火出锅了
成品图
苍蝇头——韭菜花肉沫的烹饪技巧
如果没有韭菜苔可以用蒜苔或者其他喜欢的蔬菜切丁
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苍蝇头——韭菜花肉沫标签:苍蝇头——韭菜花肉沫的做法 苍蝇头——韭菜花肉沫的家常做法
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07